Gemeinschaftsverpflegung

Unsere Dienstleistungen im Bereich Gemeinschaftsverpflegung

Gemeinschaftsverpflegung

Mit unserem qualitativ hochwertigen und kundenspezifisch zugeschnittenem Kantinenangebot richten wir uns an Unternehmen, denen eine gesunde Ernährung und das Wohlbefinden der eigenen Gäste und Mitarbeiter am Herzen liegt.

Mithilfe ausgewählter Zutaten, zertifizierter Lieferanten, qualifizierter und motivierter Köche und Küchenmitarbeiter gelingt es Vienna Servizi den Kunden jeden Tag hochwertige Verpflegungsstandards in Form von perfekt abgestimmten, abwechslungsreichen Menüs anzubieten, die auf sowohl auf regionalen wie auch nationalen Rezepten basieren und die empfohlene Nährwertezufuhr berücksichtigen. Das Angebot reicht von „in house” zubereiteten Mahlzeiten hin zum Zustellungsservice. Vienna Servizi garantiert in jedem Fall für höchste Qualitätsstandards und selbstverständlich auch für die Einhaltung der gesetzlichen Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsbestimmungen. Dafür sprechen die zahlreichen Zertifikate, die das Unternehmen im Laufe der Jahre erlangt hat. Ein Team aus Ernährungswissenschaftlern entwickelt die Menüs in Abstimmung mit den jeweiligen Kundenwünschen. Ergebnis ihrer Bemühungen sind abwechslungsreiche Gaumenfreuden, die den Nährstoffbedarf der spezifischen Zielgruppe gemäß der Referenznährstoffaufnahme und der Richtlinien für eine “gesunde Ernährung” berücksichtigen. Weitere wichtige Faktoren für die Ausarbeitung unserer ständig wechselnden Menüs sind die Prinzipien der Mittelmeerdiät, Umweltfreundlichkeit, und die saisonale Verfügbarkeit der Zutaten.

Besonderes Augenmerk richten wir auf die Auswahl saisonaler, frischer und hochwertiger Lebensmittel und auf die Bereitstellung von Alternativen für Menschen mit Lebensmittelintoleranzen oder alternativen Ernährungsweisen.

Die Haupttätigkeitsbereiche von Vienna Servizi sind:

  • Sozial- und Gesundheitsverpflegung speziell für Krankenhäuser, betreutes Wohnen, Kliniken und Seniorenresidenzen.
  • Schulmensen für diverse Schulformen, Bildungseinrichtungen und Universitäten.
  • Firmenkantinen für Unternehmen, öffentliche wie private Einrichtungen und Vereine.
  • Catering: Zubereitung der Speisen, Fingerfood, erlesene Büffets im Rahmen von Firmenveranstaltungen, Empfängen und besonderen Anlässen.

Gesundheitsförderung

Jeder Mensch braucht eine individuelle Ernährung

Immer mehr Personen Kommen zu dem Schluss, dass ein gesunder Lebenswandel nicht ohne eine gesunde Ernährung auskommt. Nicht einmal die Wissenschaft kann einheitliche Antworten darauf geben, was denn eine gesunde Ernährung ausmache, weil die Auswirkung der Nährstoffe auf den Organismus von zahlreichen Faktoren abhängt. Zu diesen Faktoren zählen zum Beispiel die Menge der aufgenommenen Nährstoffe, das Alter, das Geschlecht, das Erbgut, eventuell vorhandene Intoleranzen, der Lebensstil etc.

Die Ernährungsweise hat einen größeren Einfluss auf den Organismus als jeder andere Umweltfaktor.

Vienna Servizi entwickelt Projekte zur „Gesundheitsförderung” unter enger Zusammenarbeit mit Ernährungsberatern des eigenen technischen Personals. Target für die Informationsveranstaltungen und One-to-one Meetings sind die Angestellten und/oder Gäste der Kunden.

Modeerscheinungen sind in der Ernährung eher von kurzfristiger Dauer, weshalb die Ernährungswissenschaftler lieber Bezug auf einige Grundregeln nehmen, um eine ausgewogene Ernährung garantieren zu können: 

  • Lebensmittel variieren und bevorzugt auf Vollkornprodukte zurückgreifen,
  • Viel trinken,
  • Vor allem pflanzliche Lebensmittel verzehren,
  • Häufig aber in geringen Mengen tierische Lebensmittel verzehren,
  • Wenig Fette und Öle zu sich nehmen und wenn dann von hoher Qualität,
  • Mit Zucker, Salz und Alkohol sollte verantwortungsbewusst umgegangen werden,
  • Regelmäßige Bewegung.

Eine gesunde Ernährung sollte niemals freudlos sein, denn gesundes Essen und Genuss schließen sich nicht automatisch gegenseitig aus. Wer mit Genuss und in guter Gesellschaft isst, ohne dabei zu übertreiben, hat gute Chancen auf ein langes, gesundes Leben.

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